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屠宰环节是家禽饲养和禽肉产品加工的重要中间环节。随着禽肉产品需求量的增长和家禽饲养业的发展，家禽屠宰加工技术得以迅速发展。

事实上，家禽屠宰加工技术可分为粗加工和深加工。在粗加工部分，除活禽抓取装卸的环节之外，还包括宰杀、脱羽、掏膛、内脏处理、预冷、分割、包装、速冻、冷藏等几大环节，而深加工部分则分得更为细致。

我国家禽屠宰加工产业在自动化领域起步较晚。过去很长一段时间里，土鸡屠宰生产线厂家供应，由于廉价劳动力的获取非常便捷，中国的家禽屠宰加工一直采用人工方式。尽管近年来我国家禽屠宰设备的自动化发展速度较快，但在总体水准上仍落后于欧美发达国家。经过半个多世纪的发展，目前欧美发达国家的家禽屠宰加工自动化程度已经日趋精细，并能涉及到加工过程中的每一个环节。据统计，我国大型家禽屠宰加工企业目前采用的自动化设备大多引自国外，施托克是其中比较的品牌之一，其设备种类已经包括宰杀、脱羽、掏膛、冷却、称重、分级、剃骨、包装和入库各环节，而任何环节的设备都拥有目前全球最先进的技术。

火鸡因为自身躯体较大，对于如今越来越多三四人小家庭的中国人来说，难以完全消化，因而笔者预计未来将火鸡进行精准分割更适应我国的食用习惯。虽然如今我国尚未实现这类设备的研发，鸡屠宰生产线厂家供应，但国外已经出现能够对鸡进行精细分割的机器人。通过各个部位的分解、加工，还能够提升火鸡的经济效益。

随着中西方文化的交融，越来越多年轻人开始过西方节日，像情人节的巧克力与鲜花，圣诞节的平安果等饮食风俗也一同成为潮流，带有浓厚西方特色的感恩节或许也将成为我国下一个风靡的西方节日，火鸡产业前景可期。在此之前，我国大力发展机械化屠宰设备，推动屠宰设备向自动化、智能化不断发展才是正道。
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鸡鸭屠宰设备选择应遵循哪些重点?设备的先进性、经济性原则在设备选型时，满足工艺技术要求的同时，从技术经济指标合理方面综合考虑，既满足生产、工艺和肉品卫生的要求，又要具有较高的性能费用比，屠宰生产线厂家供应，功能完善，运行维护费用低，能耗低，加工能力较高，使用寿命长等，白羽鸡屠宰生产线厂家供应，获得较好的经济效益。适用性、可靠性原则适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线尽可能实现多工艺屠宰加工，有能力进行生产调节。发展前景广阔，有利于开拓生产。与生产能力相应匹配的原则设备的加工能力、规格、型号和动力消耗必须与相应的产量相匹配。充分考虑到各工序加工设备的合理配置，保证各设备生产能力相互平衡。

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